※本記事はWeb販促に関する情報提供を目的としています。紹介する事例の数値や状況は取材時点のものであり、最新の情報とは異なる場合があります。施策の実施にあたっては、各サービスの利用規約をご確認ください。

「うちのうどんは、絶対に美味しいのに、なぜかお客さんが増えない…」
「Webでの集客が大事だって聞くけど、何から手をつけていいか分からない…」

飲食店のオーナー様なら、一度はそんな風に悩んだことがあるかもしれません。

こんにちは！企業の広報担当として、多くのお店の魅力をお客様に届けるお手伝いをしているライターです。

この記事でお伝えしたい結論は、うどん・そば屋の売上アップの鍵は、オンラインでお店の魅力を正しく伝え、お客様との接点を作ることです！この記事では、繁盛店が実践する具体的なWeb販促の5つの成功法則を、たくさんの成功事例とともに分かりやすく解説していきますね！

なぜなら、今やお客様の情報収集の場は、雑誌やチラシから、ほとんどがスマホの中に移っているからです。Googleマップで「近くの うどん」と検索した時にお店の情報がきちんと出てくるか、SNSで流れてきた写真を見て「美味しそう！」と感じてもらえるか。そんなオンラインでの印象が、お客様の来店を大きく左右する時代になっています。

この記事の中では、例えば、オープン前からSNSで巧みに話題を作って行列店になったお店や、通販サイトを工夫して売上を倍増させたお店など、明日からあなたのお店でも真似できるヒントをたくさんご紹介します。

この記事を最後まで読めば、あなたのお店の「本当の強み」を活かしたWeb集客の始め方が具体的に分かり、「このお店に行ってみたい！」とお客様に思わせるための、わくわくするようなアクションプランが見えてきますよ！

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1. まずはここから！Web集客の土台を作る「Googleビジネスプロフィール」

Web集客と聞くと、なんだか難しそうに感じますか？大丈夫です！まず、絶対に押さえておきたい、そして最も効果が出やすいのが「Googleビジネスプロフィール（GBP）」です。

これは、Googleマップでお客様がお店を検索した時に表示される、あなたのお店の公式情報のこと。ここをしっかり整えるだけで、「見つけてもらえる確率」がグンと上がります！

1-1. 地域のお客様に見つけてもらうための最重要ツール

GBPは、いわばインターネット上の「お店の顔」です。

お客様は、営業時間や定休日、電話番号、そしてお店の雰囲気などを確かめるためにGBPの情報を頼りにします。

もし、ここに書かれている情報が間違っていて、「営業中」のはずがお休みだったら、お客様をがっかりさせてしまいますよね。あるそば屋A店では、店主の体調不良で臨時休業する際、すぐにGBPの情報を「臨時休業」に更新し、その理由も丁寧に説明しました。（出典：インバウンド集客も期待できる！そば店のGoogleビジネスプロフィール活用方法とは？ | 訪日ラボ）

このような誠実で透明性のある対応は、たとえお客様に不便をかけても、逆にお店の信頼に繋がります。まずは、あなたのお店の情報が正確に、そして魅力的に登録されているか、チェックすることから始めましょう！

1-2. 口コミは最強の応援団！お客様の声を未来の集客に活かす方法

GBPの中でも特に重要なのが「口コミ」です。

新しいお店に行く時、多くの人が口コミを参考にしますよね。高い評価や温かいコメントは、何よりの宣伝になります。

良い口コミに感謝を伝えるのはもちろん、時には厳しいご意見に対しても、誠実に対応する姿勢を見せること。そのやり取りは、口コミを書いた本人だけでなく、それを見ている未来のお客様全員に対する、「私たちは、お客様の声を大切にしています」という最高のメッセージになります。

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2. お店のファンを作る！「SNS」でお客様と繋がるコミュニケーション術

Googleビジネスプロフィールがお店の「公式情報」だとしたら、SNSは、お店の「個性」や「日常」を伝え、お客様と直接コミュニケーションをとるための最高のツールです。うどんやそばの、あの湯気やシズル感を伝えるのにもピッタリですね！

2-1. どのSNSを選ぶ？お店の魅力に合わせたプラットフォーム選び

「SNSって色々あるけど、どれを使えばいいの？」と迷いますよね。全部を頑張る必要はありません！あなたのお店の魅力や、届けたいお客様に合わせて選びましょう。

例えば、うどん業界の巨人「丸亀製麺」は、各SNSを戦略的に使い分けています。

まずは、あなたのお店のうどん・そばの写真が映えるInstagramから始めてみるのがおすすめです！

2-2. 【事例】開店前から行列を作る！SNS発信の威力

SNSの本当の力は、オープン景気が終わった後ではなく、お店を始める前から発揮されます。

埼玉県川越市の「うどん辰未」は、お店が完成するまでの約3ヶ月間、その過程をX（旧Twitter）で毎日発信し続けました。（出典：「待ってました！」と言われる。オープン前からSNSを温める威力 …）

その結果、広告費ゼロにもかかわらず、プレオープンイベントは連日1時間半で完売。オープン後も行列が絶えない人気店になったのです。

完成された情報だけでなく、お店作りの「舞台裏」を見せることで、お客様は物語の登場人物になったような気持ちになり、開店を心待ちにするファンになってくれます。これは、今からお店を始める方はもちろん、リニューアルなどを考えている方にも、とても参考になる戦略ですね！

2-3. 思わずシェアしたくなる！「映える」メニューと話題作り

SNS、特にInstagramやTikTokで拡散されるには、「視覚的なインパクト」が欠かせません。

「山下本気うどん」は、その戦略の達人です。「白い明太チーズクリームうどん」のような、一度見たら忘れられない「映える」メニューを開発。（出典：「山下本気うどん」は、なぜSNSで絶賛されるのか？【注目フランチャイズブランド】）

さらに、元プロ野球選手の新庄剛志さんをアンバサダーに起用するなど、メディア戦略を組み合わせることで大きな話題を生み、高校生のトレンドランキングに掲載されるほどの人気を獲得しています。（出典：「山下本気うどん」は、なぜSNSで絶賛されるのか？【注目フランチャイズブランド】）

もちろん、すべての店が同じことをする必要はありません。大切なのは、「お客様が思わず友達に教えたくなるような、ちょっとした驚きや楽しさ」をメニューやお店作りに取り入れ、それをSNSで発信してみることです。

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3. お店の味を全国へ！「通販（Eコマース）」という新たな可能性

「うちの店は地域密着だから…」と思っていませんか？

お店の壁を越えて、あなたのお店の味を全国のお客様に届けることができるのが「通販（Eコマース）」です。新たな収益の柱になるだけでなく、ブランドの価値を大きく高める可能性を秘めています。

3-1. 通販成功の鍵は「本物の味」と「届けたい相手」の明確化

通販で成功しているお店には、明確な共通点があります。それは、お店で提供している「本物の味」へのこだわりです。

水沢うどんの「株式会社大澤屋」は、当初、日持ちのする「半生うどん」の通販に苦戦していました。しかし、あえて賞味期限が短くデリケートな「本生うどん」をお試し価格で提供するという大胆な戦略に切り替えたところ、注文が殺到！3年間で売上を5千万円から1億円超へと倍増させました。（出典：社員が悲鳴をあげるほど電話殺到のうどん通販 | フードビジネス.com …）

この事例から学べるのは、お客様は通販であっても「本物」を求めている、ということです。また、大澤屋はオンライン広告が上手くいかなかった後、ターゲットであるシニア層に響く「新聞広告」に切り替えて成功しました。誰に届けたいのかを明確にすることが、いかに重要かが分かりますね。

3-2. 大手モールへの出店も有効な選択肢

自社で通販サイトを立ち上げるのが大変なら、楽天市場のような大手ECモールに出店するのも一つの手です。

• 「うどん本陣山田家」は、古くから通販に取り組んでいましたが、楽天市場に出店したことで「楽天讃岐うどんランキング」で1位を獲得するなど、大きな成功を収めました。（出典：「香川を代表する讃岐うどんの老舗として、安売りはできない …）
• 「資さんうどん」は、店舗で人気No.1の「肉ごぼ天うどん」を冷凍キットとしてオンライン販売し、通販でも人気No.1商品となっています。（出典：脱・広告依存のマーケティングで、EC売上30%増に成功。「資さんうどん」の通販課課長に聞くEC戦略）

お店の人気メニューを家庭で楽しめる形で提供することは、お客様にとって非常に魅力的なんですね！

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4. 24時間働く営業マン！「公式ウェブサイト」で魅力を最大限に伝える

SNSやGBPも大切ですが、それらの情報はプラットフォームの仕様変更などの影響を受けることがあります。お店の情報を自由な形で、そして資産として残していけるのが「公式ウェブサイト」です。いわば、24時間365日働いてくれる、あなたのお店の「インターネット上の本店」です。

4-1. なぜ今、ウェブサイトが必要なのか？

ウェブサイトは、お客様があなたのお店について、より深く知りたいと思った時の「受け皿」になります。

メニューや場所だけでなく、お店のこだわりや歴史、店主の想いといった、SNSでは伝えきれないストーリーを語る場所です。

• 「そば処 東家」のウェブサイトは、「創業明治40年、わんこそばと郷土料理」と、お店の核心が一目で伝わるデザインになっています。（出典：飲食店のホームページ事例9選！… – 株式会社FLUX）
• 「らーめん山頭火」のサイトでは、麺が茹でられる動画が使われており、見ているだけで食欲がそそられます。（出典：飲食店のホームページ事例9選！… – 株式会社FLUX）

このように、動画やこだわりの写真を使って「食べたい！」という気持ちを直接的に引き出すことができるのも、ウェブサイトの大きな強みです。

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5. あなたのお店だけの「武器」を見つける！独自の強み（USP）の伝え方

ここまで、様々なWeb販促の手法をご紹介してきましたが、全ての土台となる、最も大切なことがあります。

それは、「あなたのお店の、他にはない魅力＝独自の強み（USP）」を明確にすることです。

USPと聞くと難しく感じるかもしれませんが、要は「あなたのお店の“一番の自慢”はなんですか？」という問いへの答えです。その武器が明確でなければ、どんな販促活動も的が外れてしまいます。

5-1. 味、価格、雰囲気、革新性…繁盛店のUSP事例

繁盛しているうどん・そば屋には、必ずキラリと光るUSPがあります。

あなたの「武器」はなんでしょうか？出汁へのこだわり、天ぷらの揚げ方、心温まる接客、他にはないユニークな創作メニュー…。どんな小さなことでも構いません。それが、お客様があなたのお店を選ぶ理由になります。そして、その武器を、これまでご紹介したGoogleビジネスプロフィールやSNS、ウェブサイトで一貫して発信していくことが大切です。

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6. Web集客、何から始めたらいい？明日からできる実践ステップ

たくさんの事例を見て、「よし、やってみよう！」という気持ちになっていただけたでしょうか？

最後に、明日から具体的に始められる3つのステップをご紹介します！

…とはいえ、「日々の営業で忙しくて、Web集客にまで手が回らない…」
「専門知識もないし、やっぱり何から手をつけていいか分からない！」

そんなお悩みを持つオーナー様も、きっと多いのではないでしょうか？Web集客は、やれば効果が出やすいと分かっていても、一人で継続していくのは本当に大変ですよね。

もし、この記事でご紹介したようなGoogleマップでの集客やWeb広告の運用を、「もっと簡単に、プロレベルで実践したい！」とお考えの場合、私たちのサービスがお役に立てるかもしれません！

株式会社オールフィットが提供する「TITAN（タイタン）」は、まさに飲食店さんのために開発された、Web集客の自動化ツールです。専門知識がなくても、AIがあなたのお店にピッタリの広告運用を自動で最適化してくれます。さらに、集客に繋がるホームページの作成や、大変なGoogleビジネスプロフィールの管理まで、オールインワンでお手伝いできるんです。

「まずはどんなものか、少しだけ試してみたい」というオーナー様のために、月額0円から始められるフリープランもご用意していますので、ご興味があればぜひ一度、公式サイトを覗いてみてくださいね！一緒に、あなたのお店の素晴らしい魅力を、もっともっと多くの人に届けるお手伝いができれば、これほど嬉しいことはありません！

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7. まとめ：あなただけの「成功レシピ」で、愛されるお店へ！

今回は、うどん・そば屋さんがWeb集客で成功するための5つの法則を、たくさんの事例と共にご紹介しました。

Web集客は、難しく考える必要は全くありません。大切なのは、あなたのお店の素晴らしい味やこだわり、温かい雰囲気を、まだ知らない未来のお客様に届けるための「伝え方」を、少しだけ工夫してみることです。

そして、一度にすべてを完璧にやろうとしなくて大丈夫。今回ご紹介した中から、まずは一つでも「これならできそう！」と思えるものから、楽しみながら始めてみてください。その小さな一歩が、あなたのお店を、もっと多くのお客様から愛される繁盛店へと導いてくれるはずです。

この記事が、あなたの挑戦を後押しするきっかけになれば、心から嬉しく思います。応援しています！