※本記事で紹介する情報は2025年6月時点のものです。プレスリリース配信サービスの仕様やメディアの状況は変更される可能性があるため、最新の情報は各公式サイトにてご確認ください。また、本記事の内容はメディア掲載を保証するものではありません。
「新メニューを開発したけれど、どうやって広めればいいんだろう…」
「イベントをやるからには、たくさんのお客さんに来てほしい！」
飲食店のオーナー様や広報ご担当者様なら、一度はこう考えたことがあるのではないでしょうか。その強力な武器となるのが「プレスリリース」です。
この記事を読めば、あなたの飲食店のプレスリリースが、ただのお知らせで終わらず、メディアの目に留まり、取材や掲載を勝ち取るための具体的な戦略とテクニックがすべて分かります！なぜなら、現代のメディア関係者が求めているのは、単なる事実の羅列ではなく、読者の心を動かす「物語」だからです。
例えば、「新メニュー、パスタ始めました」という情報だけでは、記者の心は動きません。しかし、「シェフが3年間探し続けた幻のトマトを使い、祖母のレシピを現代に蘇らせた奇跡のパスタ」といった背景にあるストーリーを伝えれば、それは価値あるニュースに変わります。
✅ この記事でわかること
- メディアに「価値ある情報」だと思わせる、プレスリリースの基本マインド
- 記者が思わず開封する、魅力的なタイトルの作り方【4つの方程式】
- すぐに使えるシーン別（新メニュー・イベント等）のテンプレート
- 配信後の取材依頼を成功に導く、プロの対応術
さあ、あなたのお店の物語を、世界に届けましょう！
目次
1. プレスリリースは「お願い」じゃない！メディアに価値を提供する「商品」である
プレスリリースと聞くと、「メディアに掲載をお願いする手紙」というイメージがあるかもしれません。しかし、その考え方を180度変えることから、成功する広報は始まります！
現代のメディア関係者は、日々数百、数千という情報の洪水にさらされています。
出典）プレスリリース掲載依頼をメールで送る方法｜タイトル・本文を例文付きで解説 – 株式会社PRIZMA
その中で彼らが探しているのは、読者や視聴者にとって価値のある、新しく、ユニークで、時宜を得た情報なのです。
出典）飲食店のプレスリリース完全ガイド｜書き方・配信方法 – レストランスターアプリ
つまり、メディアは「お願いする相手」ではなく、「価値を提供する大切なお客様」なのです。この「メディア＝顧客」という発想に立つと、プレスリリースは、そのお客様に買ってもらうための「商品」ということになります。魅力的な商品でなければ、手に取ってもらえないのは当然ですよね。
広報マインドの意識改革
❌ 従来の考え方
お願いする手紙
✅ 成功する考え方
価値ある商品
1-1. 「伝える」のではなく「証明する」！客観性が信頼を生む
メディアは、広告的な表現を嫌います。「最高に美味しい」「世界一のカレーパン」といった主観的で大げさな言葉は、プレスリリースの信頼性を著しく損なうため、絶対に使ってはいけません。
出典）飲食業界 限定メニューのプレスリリースの書き方｜配信する3つのメリット＆配信事例5選【PR TIMESテンプレート】
信頼される情報のカギは、主張するのではなく、客観的な事実やデータで「証明する」ことです。
NGな主張 ❌
「このカレーパンはとても美味しいです。」
OKな事実 ✅
「このカレーパンはイベントで7日間に2,000本を売り上げました。」
出典）飲食業界イベントのプレスリリースの書き方｜配信する3つのメリット＆配信事例5選【PR TIMESテンプレート】
「7日間で2,000本」という事実は、検証可能であり、その人気を客観的に証明しています。他にも、「ワインコンクールで金賞を受賞」や「A5ランク黒毛和牛を使用」といった第三者の評価や具体的な事実は、記者がそのまま記事にしやすい、価値あるニュースの素材なのです。
出典）グルメ業界のプレスリリース事例集｜書き方で良かったポイントも解説 | PRHACK 出典）沖縄発「もとむのカレーパン」が京都初上陸！
主観的なアピールはぐっとこらえ、具体的な事実でその価値を証明することを心がけましょう！
2. 記者が開封せずにはいられない！心を掴むタイトルの作り方
プレスリリースのタイトルは、記者が受信メールボックスの中で、そのメールを開封するかどうかを3秒で判断する、最も重要な要素です。
出典）プレスリリース掲載依頼をメールで送る方法｜タイトル・本文を例文付きで解説 – 株式会社PRIZMA
ここで興味を引けなければ、本文が読まれることはありません。
成功事例から見えてきた、人の心を掴む「4つの方程式」をご紹介します！
メディアの心を掴む タイトル4つの方程式
💡 希少性・限定性
「今しかない」という緊急性や特別感を演出し、価値を感じさせます。
キーワード例:
「期間限定」「限定〇個」「〇〇店限定」「初上陸」
👑 権威性・信頼性
著名なシェフや受賞歴など、第三者のお墨付きで一瞬で信頼性を与えます。
キーワード例:
「〇〇受賞」「〇〇シェフ監修」「有名ブランドとコラボ」
✨ 意外性・感情喚起
常識を覆す言葉や五感に訴える表現で、好奇心を刺激し記憶に残します。
キーワード例:
「チーズの海に溺れる」「罪悪感ゼロ」
📰 ニュース性・インパクト
オープンや初上陸など、それ自体がニュースである重要性を明確に伝えます。
キーワード例:
「NEWOPEN」「〇〇初上陸」「全国〇店舗」
これらの要素を戦略的に組み合わせるために、以下の「タイトル作成マトリクス」を活用してみてください！
| 要素1：フック | 要素2：ディスクリプタ | 要素3：コンテクスト | 完成タイトル例 |
|---|---|---|---|
| 【希少性】 1日20食限定 | 幻のA5ランク和牛を使った | 究極のハンバーガー | 【1日20食限定】幻のA5ランク和牛を使った究極のハンバーガー、〇〇グリルで新登場 |
| 【権威性】 〇〇シェフ監修 | 丹波産黒ごまの | フィナンシェ | 【〇〇シェフ監修】兵庫で愛される丹波産黒ごまを使用したフィナンシェが新登場 |
| 【意外性】 罪悪感ゼロの | 無添加・低糖質 | 美ごはん弁当 | 【罪悪感ゼロ】無添加・低糖質！リセライーツの人気弁当「美ごはん」に新セット登場 |
| 【ニュース性】 〇〇エリア初上陸 | 東京で行列のできる | 居酒屋「新時代」 | 【〇〇初上陸】全国200店舗、東京で行列のできる居酒屋「新時代」がオープン |
3. もうネタに困らない！シーン別・飲食店のプレスリリース完全ガイド
ここでは、飲食店がよく発信する3つのシーンについて、具体的な書き方を成功事例とテンプレート付きで徹底解説します！
3-1. 新メニュー発表：「何を」より「なぜ」を語る物語を見つけよう
新メニュー発表で最も重要なのは、「何を」発売するかではなく、「なぜ」それを生み出したのかという物語です。
出典）飲食業界「新メニュー」のプレスリリース配信する3つのメリット＆配信事例5選【PR TIMESテンプレート】
記者が知りたいのは、その背景にある開発ストーリーやシェフの情熱なのです。
- 事例1：食材の物語（La Hönnêtêtéの「2年熟成メークイン」）
このリリースは、「新じゃが」ならぬ「2年熟成メークイン」という特異な食材そのものを主役にしました。なぜ熟成させるのか、それによってどんな味わいが生まれるのか。シェフの探求心という物語が、メディアの心を掴みました。
出典）飲食業界「新メニュー」のプレスリリース配信する3つのメリット＆配信事例5選【PR TIMESテンプレート】 - 事例2：協業の物語（ミスタードーナツ × 鎧塚シェフ）
これは「権威の借用」を最大限に活かした例です。ミスタードーナツと鎧塚シェフという意外な組み合わせが生み出す化学反応や、共同開発の舞台裏を語ることで、単なる商品発表以上の話題性を生み出しています。
出典）PR視点で新商品・新メニュー考案！開発の流れとコツ、20社の事例を紹介｜お知らせ方法に動画活用も有効 | PR TIMES MAGAZINE
📝 テンプレート：新メニュー発表プレスリリース
タイトル：【チーズの海に溺れる】幻の「〇〇」を使った「（メニュー名）」を〇月〇日より提供開始
リード文：
（レストラン名）を運営する（会社名）は、〇月〇日より、新メニュー「（メニュー名）」（価格：〇〇円・税込）を提供開始します。このメニューは、シェフ〇〇が3年の歳月をかけて開発した、〇〇産の希少な食材「△△」を活かした一品です。
本文：
■ 開発背景：なぜ、今このメニューなのか
（ここに、メニュー開発に至った物語を具体的に書きます。食材探しの旅、生産者との出会い、試行錯誤の歴史など、情熱が伝わるように！）
■ 「（メニュー名）」の3つの特長
- 特長1（食材）： 契約農家〇〇さんから直送される、糖度〇〇度のフルーツトマトを贅沢に使用。
- 特長2（味わい）： 口に入れた瞬間に広がるスパイスの香りと、とろけるようなチーズの食感が特徴です。
- 特長3（体験）： 1皿で1日に必要な野菜350gを美味しく摂取できます。
出典）「新メニュー」に関するプレスリリース一覧 – PR TIMES
■ シェフ／開発担当者からのコメント
（シェフの顔写真と共に、メニューに込めた想いやお客様へのメッセージを記載）
■ 商品概要
（商品名、価格、提供期間、提供店舗などを記載）
3-2. イベント告知：「見逃せない特別な機会」を創り出そう
イベントのプレスリリースは、単なる日程のお知らせではありません。なぜそのイベントが「参加すべき特別な機会」なのかを伝え、ニュース価値を創出することが大切です。
- 事例1：グランドオープン（新時代、すし遊館あさひ）
ただ「オープンします」ではニュースになりません。「岩手・北上初上陸」のように地域にとっての「初」を強調したり、「生本まぐろの解体ショー」のようなオープン日限定の催しを用意したりすることで、タイムリーなニュースになります。
出典）グルメ業界のプレスリリース事例集｜書き方で良かったポイントも解説 | PRHACK - 事例2：テーマ性のあるフェア（ISETAN カレーフェス）
カレーやハワイといった大きなトレンドに乗ることで、注目度は格段にアップします。その中で、「過去のイベントで7日間で2,000本完売したカレーパン」といった具体的な実績を示すことで、他店との違いを際立たせ、メディアの関心を引きます。
出典）飲食業界イベントのプレスリリースの書き方｜配信する3つのメリット＆配信事例5選【PR TIMESテンプレート】
📝 テンプレート：イベント告知プレスリリース
タイトル：（レストラン名）、【マグロ解体ショー開催！】グランドオープン記念イベントを〇月〇日開催
リード文：
（レストラン名）は、〇〇年〇月〇日（〇）、グランドオープンを記念し、特別イベント「（イベント名）」を開催いたします。本イベントでは、オープンを記念し、当日は迫力満点の「生本まぐろ解体ショー」をご覧いただけます。
本文：
■ イベント開催の背景
（なぜこのイベントを開くのか、地域への想いやお客様への感謝の気持ちなどを記述）
■ 「（イベント名）」のハイライト
- 目玉コンテンツ： 職人が目の前で捌く！「生本まぐろ解体ショー」（13:00〜）
- 限定メニュー： イベントでしか味わえない、捌きたての「大トロ握り」を限定100食でご提供！
- 来場者特典： ご来場いただいた方先着200名様に、オリジナル醤油をプレゼント！
■ 開催概要
（イベント名、開催日時、会場、参加費、参加方法などを記載）
3-3. 調査リリース：業界の「専門家」として引用される裏ワザ
調査リリースは、飲食店が自らニュースを生み出し、業界の「専門家」としての地位を確立できる、非常に効果的な広報手法です。
出典）【飲食店の選び方】2025年最新調査結果を発表！ | COLLINS株式会社のプレスリリース
例えば、「Z世代の外食トレンド」について独自のアンケート調査を行い、「〇〇レストラン調べ」として結果を発表します。すると、メディアがそのデータを記事で「〇〇レストランの調査によると…」と引用してくれる可能性があります。
出典）飲食業界向け調査レポート公開「Google口コミは3.8以上が基準？ 飲食店選びのリアルな声を徹底調査！」 来店を後押しする口コミの”点数・件数”とは | イクシアス株式会社のプレスリリース – PR TIMES
これにより、お店の名前と信頼性が同時に高まるのです！
- 事例：イクシアス株式会社のGoogle口コミ調査
この優れた調査リリースは、「Googleの口コミの点数は、“3.8以上”が来店の安心ラインに」という、最も衝撃的で分かりやすい結論をタイトルで提示しました。本文ではグラフを多用し、調査概要を明記することで、情報の信頼性を担保しています。
出典）飲食業界向け調査レポート公開「Google口コミは3.8以上が基準？ 飲食店選びのリアルな声を徹底調査！」 来店を後押しする口コミの”点数・件数”とは | イクシアス株式会社のプレスリリース – PR TIMES
📝 テンプレート：調査リリース
タイトル：【衝撃】飲食店のネット予約、77.7%が希望！―（レストラン名）が「飲食店予約に関する」意識調査結果を発表
リード文：
（レストラン名）は、全国の20代～50代の男女500名を対象に、「飲食店予約」に関する意識調査を実施しました。本調査により、飲食店のネット予約を希望する人が77.7%に達し、予約には食べログが最も使用されていることが明らかになりました。
出典）【飲食店の選び方】2025年最新調査結果を発表！ | COLLINS株式会社のプレスリリース
調査結果サマリー：
- トピックス1： 飲食店の口コミ、レビューが信用できる件数の基準は「101件以上」が30.6%。
出典）飲食業界向け調査レポート公開「Google口コミは3.8以上が基準？ 飲食店選びのリアルな声を徹底調査！」 来店を後押しする口コミの”点数・件数”とは | イクシアス株式会社のプレスリリース – PR TIMES - トピックス2： 〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
- トピックス3： 〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
調査結果詳細：
（各トピックスについて、具体的なデータと、出典を明記したグラフを用いて詳細に解説）
総括・考察：
（レストランの代表者として、調査結果から見える消費者の変化や、今後の業界の動きについて考察を記述。専門家としての視点を示す）
調査概要：
（調査目的、調査方法、調査期間、調査対象、有効回答数を明記）
出典）調査リリースの書き方とは？事例もご紹介【テンプレート付き …
4. 作っただけでは意味がない！メディアに確実に届ける配信戦略
最高のプレスリリースが完成しても、それが適切な相手に届かなければ意味がありません。配信は「作業」ではなく、戦略的な「コミュニケーション」です！
4-1. 価値あるメディアリストの作り方
やみくもに送るのではなく、ターゲットを絞った質の高いリストを作ることが成功の鍵です。
出典）飲食店のプレスリリース完全ガイド｜書き方・配信方法 – レストランスターアプリ
- ターゲットを考える： 今回のネタは誰に響くか？（例：健康志向の女性、地元のファミリー層）
- メディアを探す： ターゲットが読む雑誌、見るテレビ番組、Webサイトを洗い出す。
- 担当者を特定する： 「編集部御中」では埋もれてしまいます。「グルメ担当 〇〇様」のように、担当記者や編集者の名前を調べましょう。
- 関係を築く： 可能なら事前に挨拶し、送付の許諾を得ると、より丁寧な印象になります。
出典）メディアリストの作り方とは？広報にとって大事なリストを使いこなそう – 共同通信PRワイヤー
このようにして作ったリストは、お店の貴重な財産になります。
4-2. 開封率を高める「ピッチメール」の作法
メール本文は、添付したプレスリリースを読んでもらうための「カバーレター」です。多忙な記者に配慮し、簡潔さと敬意を忘れないようにしましょう。
出典）プレスリリース掲載依頼をメールで送る方法｜タイトル・本文を例文付きで解説 – 株式会社PRIZMA
- 件名が命！: 「プレスリリース送付のお知らせ」はNG。「【プレスリリース】〇〇レストラン、1日30食限定「幻の熟成牛バーガー」を6月1日より提供開始」のように、具体的にニュース価値が分かるようにします。
出典）プレスリリース掲載依頼をメールで送る方法｜タイトル・本文を例文付きで解説 – 株式会社PRIZMA - 宛名は個人名で: 「〇〇新聞 〇〇様」と必ず相手の名前を入れましょう。
- 添付ファイルはPDF: WordファイルはNG。容量は2MB以下に抑えるのがマナーです。
出典）プレスリリース掲載依頼をメールで送る方法｜タイトル・本文を例文付きで解説 – 株式会社PRIZMA - タイミングも重要: 一般的に、火曜日～木曜日の午前10時頃が最も読まれやすいと言われています。
出典）飲食店のプレスリリース完全ガイド｜書き方・配信方法 – レストランスターアプリ
5. 配信してからが本番！取材をチャンスに変える対応術
プレスリリースの配信はゴールではなく、スタートです！配信後の丁寧な対応が、成果を最大化します。
5-1. 配信後のフォローアップと効果の増幅
メディアで取り上げられたら、それは絶好のチャンス！その効果を最大限に活用しましょう。
- 効果の増幅: お店のWebサイトやSNSで「〇〇新聞に掲載されました！」と積極的に報告し、記事のリンクを共有します。第三者であるメディアからの評価は、お店の信頼性を飛躍的に高めてくれます。
出典）【事例付き】プレスリリース配信後の効果を最大化させる5つのコツ – シェイプウィン 出典）飲食店のPRに使えるプレスリリース配信サイト | 厨房屋｜厨房機器から店舗設計・内装工事をトータルプランニング - 関係構築: 取材してくれた記者には、必ず個別にお礼のメールを送りましょう。この一手間が、未来の良好な関係に繋がります。
出典）プレスリリースのやり方丸わかり！初心者でもわかる6つの配信手順解説 | PRHACK｜広報・PRに新しい価値を生み出す専門メディア
プレスリリースが成功し、メディアに取り上げられると、あなたのお店の名前をGoogleで検索する人が急増します。その時に、お店の魅力がしっかりと伝わるホームページや、正確な情報が載ったGoogleマップがなければ、せっかくのチャンスを逃してしまうかもしれません。
でも、「日々の営業で忙しい中、Webサイトの管理やネット集客まで手が回らない…」というのが正直なところですよね。
もし、Web集客の手間をスマートに省き、もっと効率的に新しいお客様をお店に呼び込みたいとお考えでしたら、飲食店のWeb集客を自動化するツール「TITAN（タイタン）」がお役に立てるかもしれません。専門的な知識がなくても、簡単な設定だけでAIがGoogle広告の運用を自動で最適化してくれたり、魅力的なホームページを無料で作成できたりする機能があります。
もし、もう少し詳しい情報にご興味をお持ちいただけましたら、公式サイトをご覧いただくこともできます。
5-2. 取材は「管理されたパフォーマンス」である
メディアからの取材依頼は最大のチャンスですが、準備不足で臨むのは危険です。取材は、伝えたいメッセージを戦略的に伝えるための「管理されたパフォーマンス」と心得て、万全の準備で臨みましょう。
| フェーズ | ✅ チェック項目 |
|---|---|
| 取材前 | 記者の過去記事や担当媒体をリサーチし、関心事を把握する |
| 伝えるべき「キーメッセージ」を3つに絞り込む 出典）取材対応とは？広報担当者が知っておきたい取材対応前・当日・後日に行いたい必須のポイント |
|
| 考えられる質問と回答をまとめた「想定問答集」を作成する 出典）取材対応とは？広報担当者が知っておきたい取材対応前・当日・後日に行いたい必須のポイント |
|
| 数値データをまとめた「ファクトシート」を用意する 出典）取材対応とは？広報担当者が知っておきたい取材対応前・当日・後日に行いたい必須のポイント |
|
| 広報担当者が記者役となり、模擬インタビューを実施する | |
| 取材中 | 広報担当者は必ず同席し、サポートする 出典）取材対応とは？広報担当者が知っておきたい取材対応前・当日・後日に行いたい必須のポイント |
| 専門用語を避け、誰にでも分かる言葉で話す 出典）取材対応とは？広報担当者が知っておきたい取材対応前・当日・後日に行いたい必須のポイント |
|
| 情熱と誠意をもって、ありのままの姿勢で対応する | |
| 取材後 | 24時間以内に、担当記者に感謝のメールを送る |
| 依頼された追加資料を迅速に提供する 出典）取材対応とは？広報担当者が知っておきたい取材対応前・当日・後日に行いたい必須のポイント |
この徹底した準備が、取材を単なる質疑応答から、お店のブランド価値を戦略的に発信する最高の機会へと変えるのです。
6. まとめ：あなたのレストランの「物語」こそが、最も価値ある食材です！
ここまで、飲食店のプレスリリースを成功させるための戦略と技術について解説してきました。一貫してお伝えしたかったのは、プレスリリースは単なる情報伝達ではなく、あなたのお店のブランドを築くための強力な「物語」のツールだということです。
🌟 成功への鍵：物語を届けるサイクル
新メニューに込められたシェフの熱い想い。イベントを通じて地域を盛り上げたいという志。お客様の声をヒントに生まれた、こだわりの一皿。これらすべてが、あなたのレストランだけが持つ、かけがえのない物語のかけらです。
- 発見する：お店の強み、開発秘話など、独自の物語を見つけ出す。
- 磨き上げる：客観的な事実やデータを加えて、物語の信頼性を高める。
- 届ける：最適なメディアというパートナーを通じて、戦略的に世の中に発信する。
このサイクルを回し続けることで、あなたのレストランは、単に食事をする場所から、人々がその物語を語り、応援したくなる特別な存在へと変わっていくはずです。
最高の食材は、厨房の中だけにあるのではありません。それは、あなたのレストラン自身が持つ、唯一無二の「物語」なのです。さあ、自信を持って、その物語を発信していきましょう！
