「最近、本当に人手が足りない…」「求人を出しても全然応募が来ない…」そんなお悩みを抱える飲食店オーナーのあなたへ。もしかしたら、テレビCMでも話題の「タイミー」が、あなたのお店の救世主になるかもしれません！
この記事では、飲食店でタイミーを導入するって実際どうなの？という疑問にトコトンお答えします。
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- 「タイミーってどんなサービス？どうやって使うの？」
- 「導入するとどんな良いことがあるの？逆に気をつけることは？」
- 「実際に導入して成功しているお店はあるの？具体的な事例が知りたい！」
こんな疑問を解消し、あなたの飲食店でタイミーを導入すべきかどうか、しっかり判断できるような情報をお届けします。読み終わる頃には、「うちの店でも使えるかも！」「こんな点に注意すれば良さそう！」と、具体的なアクションプランが見えてくるはずです。
さあ、一緒にタイミー導入の可能性を探っていきましょう！
- ※本記事は一般的な情報提供を目的としており、タイミーのサービス内容や料金、各種データは記事執筆時点のものです。最新情報や詳細については、株式会社タイミーの公式サイトをご確認ください。また、記事内で紹介する事例はあくまで一例であり、同様の効果を保証するものではありません。
目次
1. 深刻化する飲食業界の人手不足！その背景と現状
「もう人が足りなくて、お店が回らない！」 飲食店の経営者や店長の皆さんから、こんな悲鳴にも似た声が聞こえてくることは珍しくありません。
帝国データバンクの調査（2025年4月時点）によると、飲食店の実に74.8%が非正社員の人手不足を感じていると回答しています。これは全業種の中で最も高い水準であり、飲食業界がいかに深刻な人手不足に直面しているかを物語っています。正社員についても51.0%が不足を感じており、まさに危機的状況と言えるでしょう。
この背景には、少子高齢化による生産年齢人口の減少はもちろん、他産業への人材流出、労働条件への不満、そしてコロナ禍を経た働き方の価値観の変化など、様々な要因が複雑に絡み合っています。
人手不足は、単に「忙しい」という問題だけでは済みません。
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- ・営業時間の短縮や休業日を増やさざるを得ない
- ・お客様へのサービス品質が低下してしまう
- ・新しいメニュー開発や店舗展開に踏み出せない
- ・既存スタッフの負担が増え、離職に繋がる悪循環
など、経営そのものを揺るがしかねない大きな課題なのです。このまま手をこまねいていては、お店の未来は明るいとは言えませんよね。
2. スキマバイト「タイミー」とは？飲食店の強い味方になる仕組み
そこで今、大きな注目を集めているのが、株式会社タイミーが提供するスキマバイトのマッチングプラットフォーム「タイミー」です！「この街は、タイミーでできている。」というキャッチフレーズのテレビCMで、その名を知った方も多いのではないでしょうか？
タイミーは、「働きたい時間」と「働いてほしい時間」をアプリ上でマッチングさせるサービス。
企業は最短1時間から、即戦力となる働き手を必要な時だけ確保できます。一方、働き手は履歴書や面接なしで、自分の好きな時間に働けるという手軽さが人気です。
2024年2月時点で、タイミーの登録ワーカー数はなんと700万人を突破！利用事業者数も9万8,000拠点を超え、飲食業界でも導入が急速に進んでいます。
飲食店でタイミーワーカーにお願いできる仕事は、本当に多岐にわたります。
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- ・ホール業務（接客、配膳、レジなど）
- ・キッチン業務（簡単な調理補助、洗い場、仕込みなど）
- ・清掃業務
- ・チラシ配りなどの販促活動
など、お店の状況に合わせて、必要なスキルを持つ人材をピンポイントで募集できるのが大きな魅力です。 「今日のランチタイムだけ、洗い場を手伝ってほしい！」「週末のディナータイムに、ホールスタッフを2名増員したい！」そんな緊急のニーズにも応えてくれる可能性があるのです。
3. 飲食店がタイミーを導入するメリットは？こんなにたくさん！
では、具体的に飲食店がタイミーを導入すると、どんないいことがあるのでしょうか？主なメリットを見ていきましょう！
3-1. 急な欠員にも即対応！柔軟な人員確保
「急にスタッフが体調不良で休んでしまった…」「予想以上にお客様が来店して、人手が足りない！」こんな時でも、タイミーなら最短数時間後から働ける人を探せる可能性があります。
従来のように求人広告を出して、応募を待ち、面接をして…という時間のかかるプロセスを踏む必要がありません。必要な時に必要な人数だけ、スピーディーに人員を補充できる柔軟性は、飲食店にとって大きな助けとなるはずです。
3-2. 募集から採用までの時間とコストを大幅削減
求人広告の掲載費用や採用担当者の手間など、人材募集には意外とコストがかかるもの。タイミーは、これらの採用にかかる時間と費用を大幅に削減できる可能性があります。
アプリ上で簡単に募集をかけられ、応募者とのやり取りもスムーズ。面接なしでマッチングが成立するため、採用業務の負担を大きく軽減できます。これにより、オーナーや店長は、より重要な業務に集中できるようになるでしょう。
3-3. 多様な人材との出会いで新しい風を
タイミーを通じてやってくるワーカーさんは、様々な経験やスキルを持っています。学生さんから主婦（夫）の方、フリーター、副業をしている社会人まで、本当に多種多様です。
普段の求人では出会えないような人材との出会いは、お店に新しい視点や活気をもたらしてくれるかもしれません。また、タイミーでの働きぶりが良ければ、長期的なアルバイトや社員として直接雇用を検討することも可能です。実際に、タイミーでの勤務をきっかけに、そのお店のファンになり、継続して働くようになったというケースも少なくありません。
4. 知っておくべき！タイミー導入のデメリットと注意点
たくさんのメリットがあるタイミーですが、もちろん良いことばかりではありません。導入を検討する際には、デメリットや注意点もしっかりと理解しておくことが大切です。
4-1. サービス品質の維持と教育コスト
タイミーで働くワーカーさんは、その日限りの勤務であることも多いため、お店の理念や詳細なオペレーション、常連のお客様への対応など、きめ細やかなサービスをすぐに提供するのは難しい場合があります。
そのため、誰が来ても一定のサービス品質を保てるような、分かりやすいマニュアルの整備や、短時間で業務を覚えてもらうための教育体制の構築が不可欠です。初めてのワーカーさんでも安心して働けるよう、受け入れ側の準備とサポート体制が重要になります。
4-2. 情報の取り扱いとセキュリティ
レジの操作や顧客情報など、お店の機密情報に触れる機会がある業務を任せる場合は、情報漏洩のリスクも考慮しなければなりません。
事前にどこまでの情報を開示し、どのような業務を任せるのかを明確にし、必要に応じて秘密保持に関する簡単な同意を得るなどの対策も検討しましょう。タイミーのプラットフォーム上でも、個人情報保護に関する規約などは整備されていますが、店舗独自のルール作りも大切です。
4-3. 手数料とコストパフォーマンスの見極め
タイミーを利用する際には、ワーカーさんに支払う給与の他に、タイミーへのサービス利用手数料が発生します。この手数料は、募集する職種や地域、時間帯などによって変動することがあります。
手軽に人材を確保できるからといって、無計画に利用していると、思った以上にコストがかさんでしまう可能性も。事前に手数料体系をしっかりと確認し、本当に必要な時に、費用対効果を考慮して利用することが肝心です。
5. 【注目事例】ワタミのサブウェイに学ぶ！タイミー活用最前線
さて、実際にタイミーを大々的に活用して、飲食店の運営に革新をもたらそうとしている事例があります。それが、居酒屋チェーンなどを展開するワタミ株式会社による、サンドイッチチェーン「サブウェイ」の再建戦略です。
この事例は、飲食業界におけるタイミー活用の可能性と課題の両面を示唆しており、私たちにとっても非常に参考になるはずです。
5-1. なぜワタミはサブウェイでタイミーを選んだのか？
ワタミは、日本サブウェイを子会社化し、国内で3000店舗を目指すという壮大な目標を掲げています。しかし、この目標達成の大きな壁となるのが、やはり「人手不足」でした。
そこでワタミが目を付けたのが、タイミーのギグワーカープラットフォームです。深刻な人手不足に対応しつつ、急速な店舗展開を実現するための切り札として、タイミーワーカーを全面的に活用する新しい店舗運営モデルを構築しようとしているのです。
ワタミの外食事業で培ってきた店舗運営ノウハウと、タイミーの持つスキマバイト人材の活用・育成ノウハウを掛け合わせることで、これまでにない持続可能な人材戦略と事業成長を目指しています。
5-2. 「フルタイミー」店舗の衝撃！その全貌とは
ワタミのサブウェイでは、非常に大胆な取り組みが行われています。それが、「フルタイミー」と呼ばれる店舗運営モデルです。
例えば、2025年4月にオープンした「サブウェイ ヨコハマベイサイド本店」では、店長・社員以外の全ての従業員をタイミーワーカーで営業するという試みがなされています。さらに、「サブウェイ 新宿小田急ハルク店」では、現場リーダーとしてタイミーで正社員採用された「タイミー社員」とタイミーワーカーだけで店舗を運営するという、まさに「フルタイミー」体制を敷いているのです。
これらの店舗では、サブウェイ未経験のワーカーでもスムーズに働けるよう、研修制度を導入したり、スキルや経験を活かせる機会を提供したりといった工夫が凝らされています。
まさに、ギグワーカー中心の店舗運営がどこまで可能なのかを試す、最前線の実験場と言えるでしょう。
5-3. 見えてきた成果と、乗り越えるべき壁
この革新的な取り組みは、まだ始まったばかりですが、いくつかの成果と課題が見え始めています。
成果としては、やはり人材確保の柔軟性とスピード感でしょう。従来型の採用では考えられないスピードで、新規店舗のスタッフを確保し、オープンにこぎつけています。
一方で、課題も見えてきています。例えば、一部の店舗では、野菜を盛る際に計量スプーンが使われているとの報告があります。これは、経験の浅いワーカーでも均一な商品を提供できるようにするための標準化オペレーションの一環と考えられます。しかし、これがサブウェイの魅力の一つであった「野菜たっぷり」というイメージを損ねてしまうのではないか、という懸念の声も上がっています。
また、頻繁に従業員が入れ替わる環境で、いかにチームワークを醸成し、一貫したサービス品質を維持していくかという点は、引き続き大きな課題です。
ワタミでは、タイミーワーカーからワタミグループのアルバイトや正社員への長期雇用転換モデルも推進し、人材の定着にも力を入れようとしています。
5-4. この事例から私たちが学べること
ワタミのサブウェイの事例は、私たち飲食店経営者にとって、多くのことを教えてくれます。
大胆な発想の転換
人手不足を嘆くだけでなく、新しいテクノロジーや働き方を積極的に取り入れる勇気。
仕組み化の重要性
誰が来ても一定の品質を保てるような、徹底したマニュアル化や研修システムの構築。
メリットとデメリットの冷静な見極め
効率化やコスト削減といったメリットだけでなく、サービス品質への影響や教育の手間といったデメリットも考慮すること。
長期的な視点
スポットワーカーの活用と並行して、長期的に働いてくれる人材の育成や定着も視野に入れること。
この事例は、「タイミーを使えば全て解決！」という単純な話ではないことを示しています。しかし、工夫次第では、人手不足という大きな課題を乗り越え、新しい店舗運営の形を築ける可能性も秘めているのです。
6. タイミー導入を成功へ導く！お店のためのチェックリスト
「うちのお店でもタイミーを導入してみようかな…」そう考え始めたあなたへ。導入を成功させるために、事前に確認しておきたいチェックポイントをまとめました。
お店の課題とタイミーの特性は合っている？
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- ☑︎どんな業務で人手が足りないのか？（特定の時間帯だけ？特定のスキルが必要？）
- ☑︎タイミーで募集できる業務内容とマッチしているか？
受け入れ体制はバッチリ？
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- ☑︎初めてのワーカーさんでも分かりやすい指示出しができるか？
- ☑︎短時間で業務を覚えてもらうためのマニュアルや研修は準備できるか？
- ☑︎質問や困ったことに対応できるスタッフはいるか？
- ☑︎ワーカーさんを評価し、フィードバックする仕組みはあるか？
情報管理のルールは明確？
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- ☑︎ワーカーさんにどこまでの情報を開示するか決まっているか？
- ☑︎機密情報の取り扱いについて、注意喚起や同意取得の方法は？
コストと効果のバランスは取れそう？
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- ☑︎タイミーの利用手数料を理解しているか？
- ☑︎導入することで、どれくらいのコスト削減や売上向上が期待できるか？
- ☑︎他の採用方法と比較して、本当にメリットがあるか？
トラブル時の対応は考えている？
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- ☑︎万が一、ワーカーさんが無断欠勤した場合や、業務上のミスがあった場合の対応策は？
- ☑︎タイミーのサポート体制についても確認しておく。
これらの点を事前にしっかりと検討し、準備を整えることが、タイミー導入をスムーズに進め、期待する効果を得るためのカギとなります！
タイミーのような新しいサービスを効果的に活用しつつ、お店が持続的に成長していくためには、日々のオペレーション改善だけでなく、経営全体の視点を持つことが不可欠です。「うちの店、もっと良くできるはず！」とお考えのオーナー様は、ぜひ当サイトのピラーページ「忙しいオーナー必見！飲食店経営「これだけは！」完全ガイド」もご覧ください。飲食店経営に必要な知識やノウハウを網羅的に解説しており、きっと次の一手を見つけるヒントになるはずです。
7. 人手不足解消の次の一手は？集客力アップも忘れずに！
タイミーのようなサービスを活用して、お店の人手不足に少し光が見えてきたら、次に考えたいのは「どうやってお店の魅力をより多くの人に伝え、お客様に来てもらうか」ですよね！せっかくスタッフ体制が整っても、お客様が来なければ宝の持ち腐れになってしまいます。
「でも、Webでの集客って何から始めたらいいか分からない…」「自分で広告をやってみたけど、全然効果がなくて…」そんなお悩みをお持ちの飲食店オーナー様もいらっしゃるのではないでしょうか。
もし、あなたがWebを使った集客に難しさを感じていたり、もっと効率的に集客したいと考えていたりするなら、飲食店のWeb集客を自動化し、成功へと導くオールインワンツール「TITAN（タイタン）」がお役に立てるかもしれません！
TITANは、専門的な知識がない方でも、簡単な初期設定だけでAIがGoogle広告の運用を自動で最適化してくれます。まるでお店の専属Webマーケターがいるかのように、予算内で最大限の集客効果を目指せるんです。さらに、無料でお店のホームページ（ランディングページ）を作成できる機能や、Googleマップ対策（MEO対策）を強化する機能も備わっています。
人手不足対策と並行して、集客力を高めることで、お店の成長はさらに加速するはずです。「TITAN」のようなツールも選択肢の一つとして、ぜひご検討いただければ幸いです！
8. まとめ：タイミーを賢く活用して、お店の未来を切り開こう！
今回は、飲食店におけるタイミー導入の可能性について、メリット・デメリット、そして注目の成功事例を交えながら詳しく見てきました。
タイミーは、深刻な人手不足に悩む飲食店にとって、確かに大きな助けとなる可能性を秘めたサービスです。急な欠員対応や採用コストの削減など、魅力的なメリットがたくさんあります。
しかし、その一方で、サービス品質の維持や教育体制の整備といった、導入にあたってクリアすべき課題も少なくありません。ワタミのサブウェイの事例が示すように、タイミーを導入すれば全てが解決するわけではなく、お店側の創意工夫と努力が不可欠です。
大切なのは、タイミーの特性をよく理解し、自店の状況や課題に合わせて、賢く活用すること。そして、タイミー導入をきっかけに、お店全体のオペレーションや教育システムを見直す良い機会と捉えることです。
この記事が、あなたがタイミー導入を検討する上での一助となり、お店の未来をより明るいものにするための一歩を踏み出すきっかけとなれば、こんなに嬉しいことはありません！
さあ、あなたのお店に新しい風を呼び込み、この厳しい時代を乗り越えていきましょう！応援しています！
