「お会計、Suicaで」。その一言が、あなたの店の未来を大きく左右するかもしれません。
この記事では、飲食店におけるSuica決済の導入が、単なる支払い方法の追加に留まらず、ピーク時の会計スピードを劇的に改善し、顧客満足度と売上アップに直結する可能性があることを解説します。
なぜなら、Suicaは「かざすだけ」で決済が完了するため、レジの行列を解消し、店舗の回転率を高めるからです。さらに、通勤・通学などで多くの人が日常的に利用しているため、「現金しか使えない」ことによる機会損失を防ぐ効果も期待できます。
実際に、ある寿司店ではランチタイムの混雑緩和に成功し、大手牛丼チェーンではスピーディーな会計が顧客満足度に大きく貢献しています。一方で、決済手数料というコストも存在するため、自店の業態や客単価に本当に合うのか、慎重な見極めが重要です。
✅ この記事でわかること
- ✔️ Suica決済導入のメリット・デメリット
- ✔️ あなたの店の業態に合うかどうかの判断基準
- ✔️ 最適な決済代行会社の選び方と比較
- ✔️ 導入後の売上アップに繋げる活用術
この記事を読めば、Suica決済導入のメリット・デメリットから、業態別の成功パターン、最適な決済代行会社の選び方まで、あなたの店が今すぐSuica決済を導入すべきかどうかの判断材料がすべて手に入ります！
※本記事の情報は2025年6月時点のものです。手数料やサービス内容などの最新情報は、必ず各サービスの公式サイトにて直接ご確認ください。本記事は情報提供を目的としており、特定サービスの導入を推奨するものではありません。
目次
1. なぜ今、Suica？飲食店を取り巻くキャッシュレス決済の「現在地」
「最近、現金を使う人が減ったな…」と感じていませんか？その感覚は正しく、日本の決済シーンは今、大きな変化の真っ只中にあります。
1-1. 日本のキャッシュレス化はどこまで進んだ？
政府の後押しもあり、日本のキャッシュレス決済比率は右肩上がりに伸びています。2023年には、決済額全体のうち39.3%がキャッシュレスによるものとなり、その総額は126.7兆円にも達しました。
出典）2023年のキャッシュレス決済比率を算出しました
これは、消費者がお店を選ぶ際に「キャッシュレス決済が使えるかどうか」を重視するのが当たり前になった時代の到来を意味します。
1-2. クレカ、QR、電子マネー…結局どれが使われてる？
キャッシュレスと一言で言っても、種類はさまざま。ここで重要なのは、「決済金額」と「決済件数」で使われ方が違うという点です。
💡【図解】決済シーン別 使われ方の違い
高額決済シーン (金額ベース)
💳
クレジットカードが圧勝
ディナーや宴会など、客単価の高い支払いで主に利用されます。
日常決済シーン (件数ベース)
📱
QR / 電子マネーが急成長
ランチやカフェなど、少額・高頻度の支払いで主役となっています。
つまり、高級レストランならクレジットカード対応は必須ですが、ランチ営業がメインのお店なら、スピーディーなQRコード決済や電子マネーへの対応がお客様の満足度に直結するのです。
1-3. Suicaが持つ「交通系」ならではの揺るぎない強み
数ある電子マネーの中でも、Suicaは特別なポジションを築いています。その理由は、日本の大動脈である「交通」と一体化しているからです。
多くの利用者は、改札を通るために常にSuica（またはモバイルSuica）を携帯しています。駅を出てすぐのカフェや飲食店に立ち寄った際、財布から別のカードを出したり、新しいアプリを立ち上げたりするよりも、そのままSuicaで支払う方が圧倒的にスムーズです。
この「ついで使い」のしやすさこそが、Suicaの最大の強み。Suica決済を導入するということは、この巨大でアクティブな利用者層に、あなたのお店を見つけてもらうチャンスを増やすことなのです。
2. 飲食店でのキャッシュレスは当たり前！データで見る導入の実態
もはや「導入するかどうか」を悩む段階は過ぎました。データは、キャッシュレス対応が飲食店にとって「標準装備」であることを示しています。
2-1. 驚きの導入率！「キャッシュレス非対応」は機会損失のリスク大
驚くことに、飲食店のキャッシュレス決済導入率は8割を超えています。
出典）中小企業の80％でキャッシュレス決済導入済！2021年の国の調査
これは他の業種と比べても非常に高い水準です。なぜなら、多くの飲食店経営者が「お客様からの要望」や「機会損失の回避」を重視しているからにほかなりません。
ある調査では、消費者の半数以上（58.4%）が「キャッシュレス決済の有無がお店選びの決め手になる」と回答しています。
出典）【500名調査】キャッシュレス決済導入のメリット！データで見る消費者行動を解説
これは、現金決済にしか対応していないお店が、お客様の半分を入り口で逃してしまっている可能性がある、という厳しい現実を物語っています。
2-2. お客様がキャッシュレスを選ぶ2つの理由「ポイント」と「スピード」
お客様はなぜ現金ではなくキャッシュレスを選ぶのでしょうか？理由は主に2つです。
- ポイントが貯まるから（約81%）
- 支払いが速いから（約61%）
出典）約65％が飲食店選びにキャッシュレス決済の可否をチェック | Alpha＋media
ポイント還元はクレジットカードやQRコード決済の大きな魅力ですが、「支払いの速さ」こそ、Suicaのような交通系電子マネーが最も得意とする領域です。
2-3. 「ランチはSuica」「ディナーはクレカ」価格帯で変わる決済シーン
実際の飲食店では、お店のタイプによって使われる決済方法がくっきりと分かれています。
POSデータの分析によると、客単価の高いフランス料理店などでは決済のほとんど（90%以上）がクレジットカードである一方、軽食や持ち帰り専門店などではQRコード決済や電子マネーの比率が高くなります。
出典）飲食店売上動向レポート2024年2月 | ニュース | POS+（ポスタス）のクラウドPOSレジ
特に1,000円未満の支払いでは、SuicaのようなICカードやスマホ決済がクレジットカードよりも頻繁に使われる傾向があります。
出典）電子マネー決済端末とは？飲食店で導入するときのおすすめサービスを紹介 | 株式会社EPG
あなたの店の客単価や利用シーンを思い浮かべてみてください。お客様が最もスムーズに支払える方法を用意することが、満足度向上の第一歩です。
3. 【徹底分析】Suica決済導入のメリット vs デメリット
「うちの店にもSuicaが必要かも…」と感じ始めたあなたへ。ここで一度冷静に、導入のメリットと、避けては通れないデメリットを天秤にかけてみましょう。
⚖️【図解】メリット・デメリット徹底比較
👍 メリット編：嬉しい3つの効果
- 劇的な業務効率化
会計が高速化し、レジ行列を解消。スタッフの負担も軽減し、接客の質が向上します。 - 客単価アップ＆新規顧客獲得
「ついで買い」を誘発し、これまで取りこぼしていた層にもアプローチできます。 - 顧客満足度とリピート率向上
ストレスフリーな会計体験が「また来たい」という気持ちを後押しします。
👎 デメリット編：知るべき3つの注意点
- 決済手数料の発生
売上から約3%前後の手数料が引かれます。利益率への影響を考慮する必要があります。 - 導入コストと入金サイクル
端末費用がかかる場合や、売上がすぐに入金されないため、資金繰りに注意が必要です。 - 高額決済には不向き
チャージ上限額（2万円）があるため、宴会などの高単価な支払いには対応できません。
4. 【業態別】うちの店に合う？Suica決済活用の成功パターン
理論は分かっても、「じゃあ、うちの店ではどうなの？」というのが本音ですよね。ここでは具体的なお店の事例から、Suica活用のヒントを探ります！
4-1. 大手チェーン（スタバ、マクドナルド）：ブランド戦略とスピード経営の両立
スターバックスやマクドナルドのような大手チェーンにとって、Suica対応は単なる決済方法の追加ではありません。
- スターバックス: 都市部のビジネスパーソン層に対し「モダンでスピーディーな空間」というブランドイメージを強化する戦略としてSuicaを活用しています。
出典）スターバックスが交通系電子マネーに対応 他のカフェチェーンは？：Suicaなど9種類 – ITmedia - マクドナルド: ビジネスの生命線であるピークタイムの処理能力を最大化するため、Suicaのような非接触決済とセルフオーダー端末を組み合わせ、レジの行列を解消しています。
出典）なぜNFC決済を導入？ マクドナルドがモバイル戦略で目指すもの – ITmedia
4-2. ファストフード＆カフェ：回転率が命！スピード決済で売上を最大化
吉野家やドトールコーヒーショップのように、客単価が比較的低く、回転率が売上を左右する業態では、Suicaはまさに「秘密兵器」です。
特に駅ナカや駅前といった立地では、通勤・通学客が求める「速さ」というニーズに完璧に応えることができ、顧客満足度と売上向上に直結します。
出典）吉野家でSuicaやPASMOなど交通系電子マネーが使える – Impress Watch – インプレス
4-3. 中小・個人経営店：ランチの行列など「特定の悩み」をピンポイントで解決！
中小規模のお店では、もっと切実な「現場の悩み」を解決するためにSuicaが活躍しています。
ある立ち食い寿司店では、混雑するランチタイムのレジ業務を効率化するためにSuicaを導入。「レジ待ちが減って、お客さまからも好評」と、明確な効果を実感しています。
出典）電子マネーSuica決済 飲食店（にっぱん様）事例・実績 – みずほ東芝リース
このように、お店が抱える一番の課題（ボトルネック）が「ピーク時の会計の遅さ」であるならば、Suica導入は非常に費用対効果の高い投資となり得ます。
4-4. ラーメン店のジレンマ：手数料コストとどう向き合う？
ラーメン店は「低単価・高回転」でSuicaとの相性が抜群に見えますが、同時に利益率が低く、決済手数料の負担が重くのしかかる業態でもあります。そのため、対応は二極化しています。
- 現金主義を貫く人気店: 手数料を価格に転嫁すれば顧客が離れると考え、あえて導入しない戦略。
出典）飲食店はキャッシュレス導入するべきか｜株式会社OrangeShare - 券売機とPayPayを併用する店: 普段は券売機で効率化しつつ、団体客の会計など特定のシーンに対応するためにQRコード決済を導入するハイブリッド戦略。
出典）PayPayと券売機併用はたいしたことないよと教えてあげたい
最近では、最初からキャッシュレス対応の券売機も登場しており、ラーメン業界はまさに決済システムの過渡期にあると言えるでしょう。
出典）券売機をキャッシュレス対応にする様々なメリットとは – 飛天ジャパン株式会社
5. 爆増するインバウンド需要！訪日外国人こそSuicaを使いたい
回復・成長を続けるインバウンド（訪日外国人観光客）市場は、飲食店にとって大きなチャンスです。そして、彼らが日本で感じるストレスの一つが「決済」です。
5-1. 「現金しか使えない…」訪日客の不満が売上チャンスに！
観光庁の調査によると、訪日客が日本で困ったこととして「クレジットカードが使えない店があった」「使える決済の表示が分かりにくい」といった声が多く挙がっています。
出典）【訪日外国人に聞いた】日本に来て困ったことは「支払いの不便さ」。日本のキャッシュレスはこれから。 | ポモチ
ある調査では、キャッシュレスに対応することで、訪日客の飲食店での消費額が3.3倍に増える可能性があるとも指摘されています。
出典）インバウンド客はどんな決済方法を使ってる？現状と課題、各国の主要サービスなどを解説
彼らがストレスなく支払える環境を整えることが、売上アップの鍵なのです。
5-2. 空港に着いたらすぐ使える！進化する「Welcome Suica」の威力
慣れない日本円での支払いに戸惑う訪日客にとって、電車も買い物もこれ一枚で済むSuicaは救世主のような存在です。
JR東日本もこのニーズに応え、訪日客専用の「Welcome Suica」を提供しています。
出典）Welcome Suica | JR-EAST
さらに、2025年春からはモバイル版の「Welcome Suica」が本格始動する予定です。これにより、訪日客は自国にいる間にアプリをダウンロードし、クレジットカードでチャージを済ませておけるようになります。
出典）｢Suica｣が今のままでは生き残れない理由 10年計画で汎用的なスマホ決済サービスを標榜 – 東洋経済オンライン
空港に着いた瞬間からスマホ一つで買い物ができる彼らを、あなたのお店に迎える準備はできていますか？
6. 失敗しない！Suica決済導入と活用の実践マニュアル
「よし、うちもSuicaを導入しよう！」と決めたあなたへ。最後に、失敗しないための具体的な手順と、一歩先を行くための考え方をお伝えします。
6-1. どの会社がいい？人気の決済代行サービス3社を徹底比較！
Suicaを導入するには、複数の決済方法をまとめて契約できる「決済代行会社」を利用するのが一般的です。ここでは人気の3サービスを比較してみましょう。
📈【図解】決済代行サービス比較表
※スマホでは表を横にスクロールできます
| サービス名 | 費用(初期/月額) | Suica手数料 | 特徴 |
|---|---|---|---|
| Airペイ | 0円 / 0円 | 2.95%〜 | Airレジとの連携が強力。iPadと無料リーダーで始めやすい。 出典)費用・料金・手数料・端末 |
| Square | 0円 / 0円 | 3.25% | 最短翌営業日の入金。シンプルな料金体系と無料POSアプリが魅力。 出典)Suica決済の基礎知識 |
| stera pack | 0円 / 3,300円 | 2.70%〜 | 決済端末・レシートプリンタ一体型。機能が豊富でサポートも手厚い。 出典)stera packの評判・口コミ |
※上記は2025年6月時点の情報です。手数料は条件により変動します。
お店の規模や、すでにあるレジとの連携、求める機能などを考慮して、最適なパートナーを選びましょう！
6-2. 決済導入の次は「集客」！POSデータ分析から一歩先の取り組みへ
Suicaなどのキャッシュレス決済を導入すると、あなたのPOSレジには「いつ、何が、どの決済方法で売れたか」という貴重なデータが蓄積され始めます。このデータを分析すれば、売れ筋商品を軸にしたメニュー改善や、効果的なキャンペーンの立案など、「勘」に頼らない経営改善が可能になります。
出典）POSデータとは？活用方法やメリット、データ分析の仕方を紹介 – Square
しかし、「日々の業務に追われながら、データ分析やWeb広告なんて考える余裕はない…」というのが多くのオーナー様の本音ではないでしょうか。
そんなオーナー様のお悩みを解決し、集客をサポートするために開発されたツールがお役に立てるかもしれません。
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6-3. 手数料をペイする！節約した「時間」を「おもてなし」と「売上」に変える方法
Suica決済導入の価値を最大化する鍵は、決済手数料というコストを、効率化で生まれた「時間」という資源で上回る価値を創造することです。
- サービス品質の向上へ：会計作業から解放されたスタッフは、お客様への丁寧なメニュー説明や、心地よい会話など、人間にしかできない「おもてなし」に時間を使えます。
- 客単価アップへ：スムーズな会計で生まれた余裕を使い、「食後のコーヒーはいかがですか？」といった最後の一押しで、客単価アップを狙いましょう。
- 次の集客へ：「ランチタイムはSuica利用者が多い」というデータが得られたら、「Suicaでお得なランチセット」のような、的を絞ったプロモーションを展開できます。
7. まとめ：決済の進化を、お店の進化につなげよう！
ここまで、飲食店におけるSuica決済の戦略的な活用法について見てきました。
💡 Suica導入が特に有効な店の３要素
- 🍽️ 低単価：カフェ、ファストフード、定食屋など
- 🏃 高回転：ランチタイムなど、スピードが求められる
- 🚉 好立地：駅ナカ・駅前など交通の便が良い場所
Suica決済は、上記の要素が揃うお店で絶大な効果を発揮する強力な武器となります。また、インバウンド需要を取り込む上でも、その重要性は増すばかりです。
もちろん、決済手数料というコストはかかります。しかし、それによって得られる「レジの行列解消」「店舗の回転率アップ」「スタッフの負担軽減」「顧客満足度の向上」といったリターンが、コストを上回ると判断できるなら、導入をためらう理由はありません。
忘れてはならないのは、決済システムの導入はゴールではない、ということです。それは、データに基づいた経営改善や、効果的な集客といった、お店のデジタルトランスフォーメーション（DX）のスタート地点に立ったに過ぎません。
最新のテクノロジーがもたらす最大の価値は、私たち人間を単純作業から解放し、人間にしかできない温かい「おもてなし」に集中させてくれることにあります。
賢くテクノロジーを使いこなし、そこで生まれた時間とエネルギーをお客様への価値向上に再投資すること。それこそが、これからの時代を生き抜く繁盛店が持つ、共通の答えなのかもしれません。
